Ernährungswende Niedersachsen

Willkommen auf der Seite des Netzwerks Ernährungsrat Niedersachsen!

Was ist der Hintergrund?
Ernährung ist ein wichtiges Thema und für alle Menschen relevant. Immer mehr Menschen interessieren sich für eine bewusste, gesunde Ernährung. In Zeiten den Klimawandels spielen außerdem Nachhaltigkeit und Regionalität eine wichtige Rolle. Doch wer weiß noch, wo die Lebensmittel herkommen? Wie sie und womit sie verarbeitet werden? Und welche Lebensmittel sind wirklich nachhaltig?
Was sind Ernährungsräte?
Ernährungsräte sind ein wichtiges Instrument für die Gestaltung eines  Ernährungssystems auf regionaler und kommunaler Ebene. Sie bieten eine Plattform für Akteur*innen aus Landwirtschaft, Handel, Verarbeitungshandwerk, Gastronomie und Zivilgesellschaft. Durch Vernetzung,  Arbeit an Projekten und in Arbeitsgruppen soll eine zukunftsfähige und nachhaltige Lebensmittelversorgung gefördert und angestrebt werden.
Was ist das Netzwerk Ernährungsrat Niedersachsen?
Überall in Deutschland gründen sich in verschiedenen Städten Ernährungsräte. Auch in Niedersachsen gibt es bereits Ernährungsräte und Initiativen. Das Netzwerk Ernährungsrat Niedersachsen dient der überregionalen Vernetzung dieser Bewegungen und Initiativen in Niedersachsen und der Vertretung der gemeinsamen Ziele auf Landesebene.
Dieses Video ist eine kleine Erklärung zu dem Konzept Ernährungsrat
Wer sind wir?
Wir sind ein Netzwerk aus Ernährungsräten und Ernährungsrat-Initiativen in Niedersachsen. Wir, Sprecher*innen der städtischen Ernährungsräte, treffen uns einmal im Monat und tauschen uns über die Arbeit in den verschiedenen Städten aus. Unser Ziel ist es, eine Ernährungssystemwende auf Landesebene zu fördern. Dafür begleiten und beraten wir auch Initiativen, die in andere Städten Ernährungsräte gründen wollen.